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FIDEL NAVARRO

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La carne de potro, además de tierna, es muy saludable y nutritiva. Con su característico color rosado, es muy valorada por su alto valor proteico, su escasa cantidad de grasa, gran riqueza en vitaminas y minerales y por su riqueza en hierro. La carne de potro está recomendada por profesionales de la salud. Muy aconsejada para niños, adultos, ancianos y para todos aquellos que quieran seguir una dieta saludable.

CALORIAS: Baja en calorías. Se puede comparar con la carne de conejo o de pollo.
PROTEINAS: Rica en proteínas de alto valor biológico Contiene todos los aminoácidos que necesita el organismo humano. La carne de potro tiene aproximadamente las mismas proteínas que la ternera, pero tiene menos grasas y contiene unas 9 veces más ácidos grasos Omega 3, esenciales para nuestro organismo.
GRASAS: Aporta poca grasa, se puede comparar al pollo o pavo. Es un buen alimento para dietas, control de colesterol, triglicéridos, obesidad y riesgo cardiovascular alto.
VITAMINAS: La carne de potro es rica en vitaminas A, C i del grupo B ( la tiamina, riboflavina, ácido pantoteico, niacina, biotina y vitamina B12).
MINERALES: Importante fuente de minerales como zinc, fósforo y hierrro.